Ce sont mes dernières recettes Quand la saison des asperges arrive dans ma cuisine et sur la table, c'est une grande fête. Et de recettes pour les préparer j'en ai déjà présenté quelques unes (vous pouvez les trouver ici), les plus habituels. Ce ragoût d'asperges est une version un peu plus insolite sur ma table mais très délicate et, je dirais, raffinée!
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Certaines des recettes que je prépare chez moi et aussi chez des amis.
Des plats que j'ai aimés et que j'ai appris à préparer, en les adaptant à mes goûts et à mes besoins.
Mun ... attention :
mes recettes sont à ma manière et elles ne respectent pas forcément les canons traditionnels;
aussi parce que, sur certaines préparations classiques, chaque village et chaque famille ont leur propre version originale!
Sur cette page, de jour en jour, une recette nouvelle ou révisée peut apparaître ;
mais aussi l'histoire d'un déjeuner préparé ou mangé en compagnie.
Ainsi que quelques curiosités ...
Bonne lecture!
Kokosbutterplätzchen, tartelettes à la noix de coco
Ces biscuits au beurre et à la noix de coco sont en fait une variante de la mienne Biscuits habituels au beurre, toujours présent dans mes préparatifs de Noël.
La différence principale, ainsi que dans la pâte, réside dans le fait qu’elles sont cuites et offertes dans de petits moules (deux centimètres et demi de diamètre!) de papier sulfurisé.
Pour le reste, comme tous ces biscuits de fête, ils sont délicieux!
Croyez-moi, je devais les cacher pour les empêcher de tous les brosser!
Les baisers de Fulvio, un fantasme d'amandes et de chocolat
Pendant plusieurs années, à l’aide de manuels et de tests empiriques, j’ai essayé différentes préparations de biscuits à base de variantes de pâte brisée; comme les variantes ne sont jamais loin de l'original, ces cookies sont toujours bons.
Mais c'est vraiment génial! Il ne semblait pas mériter un autre nom que celui de Le baiser de Fulvio...
Engelsaugen - Les yeux des anges
Ce sera pour le contraste du remplissage de la marmelade rouge vif avec la pâte sablée jaune pâle mais ces biscuits, dès qu'ils les voient, attirent immédiatement le regard!
Je n'en prépare jamais autant parce que de les voir devant moi, sachant que j'en ai plein pour des sacs-cadeaux, j'irais de l'avant et je les mangerais ...
Il existe de nombreuses versions de ces biscuits à la confiture, toutes plus ou moins riches d'un sablé classique.
Je préfère celui-ci, simple et rapide à préparer.
- Mailänderli
- Pâtes au chou-fleur dans une casserole, pâtes à l'avant-garde
- Pâtes au brocoli, une proposition
- Pâtes au brocoli : une autre option végétarienne
- Butterzopf, la tresse suisse
- Omelette de courgettes aux épices
- Dolmadakia à Kreta
- Boeuf suisse avec des germes et de la purée de pommes de terre (recette légère)
- Burgers classiques sur le grill
- Penne crème, pois et jambon