Ce sont mes dernières recettes Quand la saison des asperges arrive dans ma cuisine et sur la table, c'est une grande fête. Et de recettes pour les préparer j'en ai déjà présenté quelques unes (vous pouvez les trouver ici), les plus habituels. Ce ragoût d'asperges est une version un peu plus insolite sur ma table mais très délicate et, je dirais, raffinée!
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Certaines des recettes que je prépare chez moi et aussi chez des amis.
Des plats que j'ai aimés et que j'ai appris à préparer, en les adaptant à mes goûts et à mes besoins.
Mun ... attention :
mes recettes sont à ma manière et elles ne respectent pas forcément les canons traditionnels;
aussi parce que, sur certaines préparations classiques, chaque village et chaque famille ont leur propre version originale!
Sur cette page, de jour en jour, une recette nouvelle ou révisée peut apparaître ;
mais aussi l'histoire d'un déjeuner préparé ou mangé en compagnie.
Ainsi que quelques curiosités ...
Bonne lecture!
Omelette de courgettes aux épices
Les omelettes et omelettes occupent toujours une place particulière dans ma cuisine :
qu'ils soient poêlés ou cuits au four, natures ou farcis, sucrés ou salés...
au moins une fois par semaine, je les mets à table !
Ce que je propose, c'est une version avec un parfum qui rappelle le Moyen-Orient.
Il est tiré, à ma manière, d'une recette proposée par Maya Joundi.
Comme promis, ne pas pouvoir préparer et photographier de grandes choses pendant les vacances...
J'essaie au moins de présenter ici ce que je trouve prêt.
Voici la dolmadakia!
Bœuf suisse avec choux et purée de pommes de terre
(Recette légère)
Rien de plus classique que d'avoir un beau bœuf suisse avec des légumes et beaucoup de purée de pommes de terre servie avec la sauce de cuisson.
Et pourtant, quelle que soit la saveur de chacun, cette recette est légère!
Entre autres choses, extrêmement rapide à préparer.
Burgers classiques sur le grill
Quand le soleil bat plateau... et les braises sont chaudes à point, alors c'est l'heure des grillades!
Ce qui se passe sur le gril n'a pas d'importance: tant que c'est bon!
Cette fois des hamburgers, préparés à la maison et, bien sûr, placés dans un bon sandwich.
Quand je pense à un plat simple mais avec un look raffiné et plein de goût et de saveur, je ne peux pas oublier ma crème, les pois et le penne au jambon.
Aussi parce que c'est un de ces plats qui s'improvise toujours au dernier moment et que presque tout le monde est d'accord.
Et les ingrédients? eh bien, ceux-ci font en général partie des présences fixes de mon réfrigérateur!