Ce sont mes dernières recettes Quand la saison des asperges arrive dans ma cuisine et sur la table, c'est une grande fête. Et de recettes pour les préparer j'en ai déjà présenté quelques unes (vous pouvez les trouver ici), les plus habituels. Ce ragoût d'asperges est une version un peu plus insolite sur ma table mais très délicate et, je dirais, raffinée!
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Certaines des recettes que je prépare chez moi et aussi chez des amis.
Des plats que j'ai aimés et que j'ai appris à préparer, en les adaptant à mes goûts et à mes besoins.
Mun ... attention :
mes recettes sont à ma manière et elles ne respectent pas forcément les canons traditionnels;
aussi parce que, sur certaines préparations classiques, chaque village et chaque famille ont leur propre version originale!
Sur cette page, de jour en jour, une recette nouvelle ou révisée peut apparaître ;
mais aussi l'histoire d'un déjeuner préparé ou mangé en compagnie.
Ainsi que quelques curiosités ...
Bonne lecture!
Ma cuisine est pleine de petits pains et de pains de différents types.
Qu'il s'agisse de viande ou de légumes, de légumes, de riz ou autre, ils se présentent au moins une fois par semaine.
Et, quand il y a des invités, la viande roulée avec des légumes de saison est souvent le maître.
Comme ce poulet roulé aux asperges!
Risotto avec asperges et crevettes
Je l'admets: parfois, pas souvent, je prends plaisir à préparer un plat un peu plus élaboré que d'habitude.
Et puisque nous sommes en saison d'asperges, je vous propose pour votre table ce risotto très délicat aux asperges.
Cela demandera plus d'attention (pas grand chose cependant) mais le résultat est garanti!
Lorsque la saison des asperges bénie arrive, profitez-en.
Il y a certaines préparations que je préfère parmi toutes ;
et le risotto aux asperges en fait certainement partie !
La bolognaise, c'est le ragù bolognais, bon ou mauvais je l'ai toujours préparé;
en fait, j'en prépare souvent une bonne quantité qui, comme je l'ai dit dans ces pages, portionné dans de nombreux contenants de congélation, il finit par être congelé pour être prêt dès que j'ai envie d'un bon plat de tagliatelles au ragù!
Mais pas seulement avec des nouilles ...
Mettez un soir au dîner ... une préparation différente de l’habituelle et qui peut être servie chaude en entrée ou en plat principal (cela dépend de qui et combien de personnes sont au dîner) ou froid, comme apéritif.
Mais ce serait aussi excellent présenté le lendemain, peut-être pour un pique-nique.
Un pilaf très délicat au goût de curry et de mer!