Les croûtons à grignoter
Lorsque nous avançons dans le pain, nous avons tous un moyen de le recycler, de la chapelure classique au savoureux canederli.
Ces croûtons, très simples et très rapides à préparer, sont une autre alternative, vraiment pratique et utile.
Ils peuvent être utilisés à la fois comme apéritif et comme collation impromptue, pour calmer un besoin soudain de manger quelque chose.
Ils sont toujours les bienvenus!
Après tout, ces croûtons dont la consistance et la saveur rappellent des biscottes légèrement salées peuvent être servis comme hors-d'œuvre à tartiner. fromage à la crème ou du beurre, peut-être avec de l'ail, ou garni de mayonnaise avec des tranches de légumes, des œufs durs ou du salami.
Sinon, stocké pendant quelques jours dans une boîte en métal, afin de le garder à disposition en cas de sensation de faim qui survient parfois pendant la journée, au travail ou à la maison.
Il en faut très peu pour les préparer; ingrédient fondamental, en tout cas, du pain rassis. Type fait maison idéal mais je les ai essayés presque avec tous les types de pain.
Non pas que j'en ai beaucoup laissé: la boulangerie de mon quartier fait un bon pain qui dure plusieurs jours. Habituellement, le pain se termine avant que vous puissiez penser à la façon de le recycler!
Et maintenant, en commençant par les ingrédients, on commence à cuisiner!
Ingrédients:
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pain |
qu'est-ce qu'il y a |
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Huile EVO |
très peu |
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SOLDE |
QB. |
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arômes (facultatif) |
Ad Lib. |
préparation:
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Tout d'abord, chauffez le four, statique, à 200 °.
Préparez une plaque à pâtisserie en métal sans la graisser ni la recouvrir de papier sulfurisé.
Trancher le pain en tranches ne dépassant pas un demi-centimètre; si les tranches sont très grosses, mieux vaut les couper en deux: une fois cuites, elles s'effondreraient dès que vous tenteriez de les diviser.
Préparez un petit bol avec de l'huile d'olive: sur les photos, comme vous pouvez le voir, elle a également été ajoutée à l'huile de romarin finement haché.
Disposez les tranches de pain sur l’assiette et saupoudrez-les simplement avec un petit pinceau d’huile de silicone.
Puis saupoudrez-les de sel; avec beaucoup de modération: le pain est déjà salé par lui-même!
Mettre au four et cuire de 5 'à 8'. Habituellement, un peu plus de cinq suffisent mais chaque four, je ne me lasserai jamais de le répéter, a sa propre histoire.
Dans tous les cas, ils doivent être retirés du four dès qu'ils changent de couleur.
ATTENTION: étant très fine, la frontière entre croûtons parfaitement secs et brûlés est extrêmement floue.
Laissez bien refroidir les croûtons sur une grille et ...
... puis mettez-les dans une boîte en métal.
Les croûtons sont prêts à l'emploi, bon appétit!
SUGGESTIONS ET NOTES:
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- Placés dans la boîte en métal, ils sont conservés pendant quatre ou cinq jours mais ... ils arrivent à peine chez moi le lendemain, je ne sais pas pourquoi!
- Si vous savez déjà comment les utiliser, aromatisez-les au besoin (excellent avec de l'ail). Sinon, limitez-vous à l'huile et au sel.
- Voir aussi: Entrées et amuse-gueules
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