Cuisine d'été en vacances: commençons!

Quand je suis en vacances, j'aime aller dans les restaurants et tavernes pour goûter ou goûter les spécialités locales; mais pas seulement!

Si je prévois de prolonger mes vacances de plus de quelques jours, j'essaie de trouver un studio avec cuisine intégrée ou mieux encore avec une kitchenette séparée.
Et me consacrer à ma cuisine!

En été, donc, dans le sud de l'Europe, les fruits et légumes abondent, tous les produits frais et très savoureux: ne pas en profiter serait vraiment un crime: des tomates et des courgettes au goût d'il y a de nombreuses années, des pêches qui fondent en bouche laissant une trace de douceur ... mieux vaut ne pas continuer à raconter.

Au fil des années, j'ai également appris à m'organiser du mieux que je pouvais: si les casseroles, poêles, plats et poêles ne manquent jamais, j'ai toujours trouvé de gros problèmes avec les couteaux.

Et donc je commence équipé d'un petit ensemble de couteaux aiguisés (l'un avec une lame lisse, l'autre dentelé et puis un pour les tomates), un coupe-légumes et une râpe (également excellent pour râper le fromage), un petit fouet.

Le reste, s'il manque, peut être trouvé sur place.
Et donc, le premier jour, je le consacre à trouver du sel, du poivre, des serviettes en papier et d'autres petits équipements.

Ensuite, je reçois du basilic, de la menthe et du persil que je mets aussitôt dans des bouteilles en plastique coupées en deux pour prendre racine.

Et je ne jette pas le haut:
convenablement découpé, en gardant également le capuchon, il devient un excellent scellant hermétique de sachets; idéal pour réfrigérateur et congélateur!

J'ai déjà parlé de mon stock de base pour faire sauter en vacances (voici l'histoire)

Et aussi de nombreuses autres recettes.
Dans ces jours, j'essaierai de me souvenir le plus possible!

Il va sans dire que pas toujours, en vacances, il est possible de retrouver les mêmes ingrédients que l'on retrouve chez soi:
et j'aimerais bien voir!

Mais, avec un peu d'inventivité et d'envie d'expérimenter, on peut toujours recréer un plat traditionnel sous un nouveau jour ...

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recherche dans les anciennes pages du blog (La cuisine de Fulvio, au jour le jour).
  Ce sont toutes des recettes simples et une interprétation gratuite: à chacun les ingrédients et les doses que l'on préfère le plus!