La viande braisée le dimanche

Dire braisé le dimanche est peut-être un peu réducteur ... certes, l'excuse pour tout être, c'était juste ça: jouir tous ensemble mon braisé, plat splendide mais de longue préparation et qui nécessite en outre la présence d’un nombre suffisant de convives; clairement tous les gourmets!

 Clairement, nous nous sommes retrouvés à passer une journée dans l'entreprise et à essayer un autre plat, entre une discussion et une autre!

En tant que vin, un barolo était un must, même si je ... comme toujours, après l'avoir rasé et essayé, je me limite à la bière; mais deux bouteilles de Barolo pour les autres suffisaient!

L'apéritif était très simple: les dieux nervetti avec des haricots et des oignons. Rien d'autre.

Un petit intermezzo chaleureux avec les dieux scarpinòcc de Parre servi avec une sauce braisée; même si quelqu'un les préférait au beurre et à la sauge, comme d'habitude.

En accompagnement des très simples champignons sautés

La viande braisée est ensuite passée à la table: le plat principal accompagné non seulement de champignons mais de tranches de polenta grillées et du dernier scarpinòcc.

Le dessert était simple et essentiel: un révision simplifiée du cannolo sicilien au maximum: le plus jeune invité a su montrer son appréciation!

  Si vous avez des commentaires, des suggestions ou des questions, laissez-les ici!
Vos commentaires et ma réponse seront donc disponibles pour tous les lecteurs.