Piments farcis au four, une proposition végétarienne 

Ces poivrons farcis au riz et aux légumes, cuits au four, sont, en plus d’être bons, d’une simplicité désarmante dans leur préparation.

Ils nécessitent une heure de cuisson mais le résultat vous surprendra à coup sûr!

Des recettes de poivrons cuits au four avec divers types de garnitures, j'en ai déjà proposé quelques-unes (j'aime beaucoup les poivrons!) Poivrons farcis méditerranéens ainsi que une autre proposition, végétarienne, qui fournit le même remplissage de base mais aussi l’utilisation du fromage.

Ici, je voulais présenter une version qui ne comprend que du riz et des légumes, très légers et digestibles; sauf si vous avez des problèmes avec les poivrons ...

Le remplissage utilisé est celui pour i dolmadakia: ici j'ai utilisé la version la plus simple, et cela ne nécessite pas plus de cuisson que celle au four.

La description complète pour la préparation peut être trouvée ici (https://lacucinadifulvio.com/ricette/antipasti-e-finger-foods/672-dolmadakia-ripieno-2)

Pour le reste, les poivrons et l'eau feront l'affaire. huile d'olive extra vierge et un plat allant au four.

 Et maintenant, en commençant par les ingrédients, on commence à cuisiner!

Ingrédients:

Comme vous pouvez le constater, tous les ingrédients sont nécessaires.
Disons que pour trois poivrons du type long et mince, puis six demi-poivrons, il ne faudra que la moitié du base de rembourrage pour dolmadakia.
Pour l'huile et l'eau ... eh bien, cela dépend de la taille de la casserole!

préparation:

Préparer le rempli selon la recette et le mettre au repos pendant une heure.

Pendant ce temps, couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur; retirez les graines et les parties blanches et placez-les dans un plat à four fraîchement graissé avec de l'huile puis recouvert d'une pellicule d'eau.

Distribuer le rembourrage dans les poivrons en les remplissant jusqu'à mi-hauteur puis en les remplissant presque jusqu'au bord de l'eau: ils seront absorbés pendant la cuisson.

Couvrez la casserole avec un couvercle approprié ou, en l'absence d'autres (comme je le fais ...) avec une feuille d'aluminium bien adhérente aux bords.
Cuire au four statique préchauffé à 200 ° pendant environ une heure.

Passé ce délai, retirez-les du four et vérifiez la cuisson:
si le riz a doublé de volume, pratiquement jusqu'au bord du poivron, les poivrons sont prêts.

S'il est un peu trop humide, replacez la casserole sans la fermer avec le couvercle (ou en aluminium) pendant cinq minutes supplémentaires au four.

Apportez à la table et profitez d'une belle chaleur.

Bon appétit!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Dissoudre un ct dans la poêle et l'eau poivrons. de pâte de tomate:
• Le liquide restant dans la casserole à la fin de la cuisson peut être utilisé comme sauce pour les poivrons; peut-être aromatisé et épicé par une pointe de harissa.
• Bien que cela ne soit pas précisé ci-dessus, cette recette convient également aux personnes suivant un régime végétalien.
• Articles connexes: Poivrons farcis méditerranéens, Poivrons farcis au riz et légumes au fromage.

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