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 Käsekuchen cake / quark / Cheesecake 

Käsekuchen

 De toutes les variations de ce dessert classique, c'est celle que je préfère.
Habituellement, les raisins secs devraient également être utilisés dans le remplissage; mais tout le monde ne l'aime pas ... même sans raisins secs c'est bon quand même!

Et, bien que peu canonique, les variations avec les gouttes de chocolat noir ou avec les baies me plaisent beaucoup.

Ingrédients, pour un gâteau de 22 cm. Ø:

Pâte pour garnir le moule à gâteau:

sucre

g.

75

beurre

g.

100

œuf

pcs.

1

farine

g.

250

vanille

sortie

1

     

remplissage:

quark

g.

500

œufs

pcs.

4

sucre

g.

125

croûte citron   QB.
jus de citron ct. 1

beurre

g.

50

Maïzena

CT.

1

préparation:

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Mélangez bien avec la même procédure de la pâte simple, les ingrédients pour la pâte et placez-le dans un endroit frais pendant au moins une demi-heure.

Mélangez doucement le quark, sucre, jaunes d'oeuf, fécule de maïs, zeste de citron, beurre ramolli et,

seulement au dernier moment, incorporez la lumière fouettée jusqu'à consistance raide avec l'addition d'un ct de jus de citron.

Tapisser un gâteau circulaire qui peut être ouvert avec du papier parchemin (v. note) et ensuite avec la pâte.
Verser la garniture et cuire 1 à 180 ° C dans un four chaud.

Laisser refroidir sur une grille dans un endroit frais avant d'ouvrir le moule à gâteau.

Servir froid.

 SUGGESTIONS ET NOTES:

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  • imprimer pdf Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
  • tortieraSi vous préparez la pâte la veille et après le reste d'habitude, vous couvrez la casserole avec la pâte et laisser refroidir pendant la nuit, le cartaforno est presque inutile.
  • En l'absence du quark, remplacez-le par un mélange moitié yaourt grec et moitié fromage cottage de poids égal.
  • Le gâteau est également excellent dans la variante avec des baies à la place de raisins secs ...

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