Cuisine chinoise - 中国 菜
Bien que ce soient pour la plupart des recettes qui font partie de la cuisine chinoise, je n'exclus pas qu'il y ait un intrus des pays voisins même si ...
Compte tenu de l'immensité de la Chine, il est difficile de dire quand un plat d'une région frontalière est vraiment chinois ou foresto!
Je ne mentionne pas beaucoup de spécialités, seulement celles qui sont souvent plus faciles à trouver chez moi; plats que depuis de nombreuses années j'aime cuisiner.
Des plats qui réussissent toujours avec mes invités.
Après tout, j'avais de bons professeurs ...
Dim Sum 點心
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Ce sont ceux que j'aime le plus préparer et, bien sûr, manger. Pour les préparer en général ça prend un peu de temps mais quand ils arrivent à la table, c'est un plaisir:
A voir et à goûter.
Le curry puff, curry oriental au curry savoureux 
Champignons chinois, shitake, farcies aux crevettes 
Baozi aux légumes - (蔬菜 包) Pain chinois cuit à la vapeur farci aux légumes 
Baozi (包子) avec du poulet et des champignons cuits à la vapeur 
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Les plats principaux
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Et voici d'autres préparations qui font généralement un déjeuner, invariablement accompagnées de bols de riz.
Il baifan (白饭), riz blanc avec chinois
Wok de boeuf au gingembre épicé
Boeuf au bambou et aux champignons
Shizitou (狮子头) - Ragoût de boulettes de porc 
Chow mein wok (炒 麺) avec des germes et du bœuf
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CONSEILS
- À mesure que je les prépare, d'autres spécialités du moyen empire suivront. Si quelqu'un, cependant, voulait savoir comment préparer un plat en particulier ... eh bien, si c'est un de ceux que je prépare, je le ferai maintenant!
- Au moment de l'écriture (novembre 2013) je peux garantir que ce n'est pas la saison pour moi de préparer Peking laqué à Pékin: je préfère utiliser le four dans le jardin, pour le faire!
Ce qui signifie: ne me demandez pas (pour le moment ...)
